食品品种与主要风险检测项目对应清单（参考）

时间：2026年09月20日

以下清单参考省级农业农村部门和市场监管局发布的工作方案（2025-2026年），请注意及时更新相关标准。

一、农产品生产主体重点品种检测风险参数项目清单（A省2026年参考方案）

序号	品种	主要风险参数（包括禁限用农药和易超标常规农药）	限量值MRL（mg/kg）
1	豇豆	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		灭蝇胺	0.5
		啶虫脒	0.4
		甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	0.2
		噻虫嗪	0.3
		吡唑醚菌酯	0.02
		吡虫啉	2
		阿维菌素	0.05
2	韭菜	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		腐霉利	5
		啶虫脒	2
		噻虫嗪	10
		多菌灵	2
3	芹菜	毒死蜱	0.05
		克百威	0.02
		啶虫脒	3
		吡虫啉	5
		阿维菌素	0.05
4	普通白菜	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		啶虫脒	1
		阿维菌素	0.05
		氟虫腈	0.02
		百菌清	5
5	大白菜	阿维菌素	0.05
		啶虫脒	1
		吡虫啉	0.2
		吡唑醚菌酯	5
		苯醚甲环唑	1
6	辣椒	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		氟虫腈	0.02
		灭多威	0.2
		啶虫脒	0.2
		甲氰菊酯	1
		甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	0.02
7	黄瓜	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		吡虫啉	1
		噻虫嗪	0.5
		氟虫腈	0.02
		吡唑醚菌酯	0.5
		腐霉利	2
8	茄子	毒死蜱	0.02
		克百威	0.02
		氟虫腈	0.02
		甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	0.05
		烯酰吗啉	2
		霜霉威	0.3
		噻虫嗪	0.5
		噻虫胺	0.05
		苯醚甲环唑	0.6
9	叶用莴苣	阿维菌素	0.05
		甲基硫菌灵	0.5
		灭蝇胺	4
		异菌脲	25
		吡虫啉	1
10	菜豆	吡虫啉	0.1
		阿维菌素	0.1
		多菌灵	0.5
		克百威	0.02
		灭蝇胺	0.5
		甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	0.02
11	菠菜	阿维菌素	0.05
		克百威	0.02
		霜霉威	100
		氟虫腈	0.02
		噻虫嗪	5
12	葱	噻虫嗪	0.3
		嘧霉胺	3
		克百威	0.02
		腐霉利	7
		毒死蜱	0.02
13	菜薹	啶虫脒	3
13	菜薹	吡虫啉	0.5
14	结球甘蓝	噻虫嗪	0.2
14	结球甘蓝	苯醚甲环唑	0.2
15	生姜	毒死蜱	0.02
		灭蝇胺	7
		阿维菌素	0.05
		克百威	0.02
		灭多威	0.2
		噻虫胺	0.2
		吡虫啉	0.5
16	草莓	毒死蜱	0.3
		啶虫脒	2
		克百威	0.02
		阿维菌素	0.02
		多菌灵	0.5
		烯酰吗啉	0.05
17	桃	毒死蜱	3
17	桃	克百威	0.02
18	葡萄	毒死蜱	0.5
		克百威	0.02
		苯醚甲环唑	0.5
		啶虫脒	0.5
		阿维菌素	0.03
		噻虫胺	0.7
		吡唑醚菌酯	2
19	西瓜	噻虫嗪	0.2
		苯醚甲环唑	0.1
		咪鲜胺	0.1
20	柑橘类	苯醚甲环唑	0.6（柑、橘、橙0.2）
		水胺硫磷	0.02
		阿维菌素	0.01
		噻虫嗪	0.5
		克百威	0.02
21	杨梅	阿维菌素	0.02
		苯醚甲环唑	5
		啶虫脒	0.2
		咪鲜胺	7
		吡唑醚菌酯	10
22	食用菌	氟虫腈	0.02
		甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	0.05
		克百威	0.02
		腐霉利	5
		灭多威	0.2
		灭蝇胺	平菇1；其他蘑菇类7
		百菌清	5
23	茶叶	毒死蜱	2
		甲氨基阿维菌素苯酸盐	0.5
		吡虫啉	0.5
		灭多威	0.2
		啶虫脒	10
		吡唑醚菌酯	10
		多菌灵	5
24	乌鳢、大口黑鲈、鳊鱼、中华鳖、牛蛙、鲫鱼、黄鳝、泥鳅	孔雀石绿	0.001
		氧氟沙星	0.002
		氟苯尼考	鱼类1；其他0.1
		氯霉素	0.0003
		呋喃西林代谢物	0.001
		呋喃唑酮代谢物	0.001
		恩诺沙星+环丙沙星	0.1
		金刚烷胺	0.001ug/kg
		诺氟沙星	0.002ug/kg
25	鸡蛋、鸭蛋	恩诺沙星+环丙沙星	0.01
		氟苯尼考	0.01（鸡蛋）
		金刚烷胺	0.002
		多西环素	0.01
26	禽肉	恩诺沙星+环丙沙星	0.1
		氟苯尼考	0.1
		金刚烷胺	0.002
		多西环素	0.1
27	猪肉	恩诺沙星+环丙沙星	0.1
27	猪肉	多西环素	0.1

二、重点问题农产品“一品一策”整治项目清单（B省2025年参考方案）

序号	重点品种	重点药物
序号	重点品种	禁限(停)用药物	常规农(兽)药
1	泥鳅	孔雀石绿、氯霉素	恩诺沙星和环丙沙星、磺胺类药物
2	大口黑鲈	孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物	恩诺沙星和环丙沙星、氟苯尼考和氟苯尼考胺、磺胺类药物
3	鲫鱼	孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物	恩诺沙星和环丙沙星
4	乌鳢	孔雀石绿、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物	恩诺沙星和环丙沙星、磺胺类药物、氟苯尼考和氟苯尼考胺
5	豇豆	克百威、三唑磷、氧乐果、灭多威、甲基异柳磷、乙酰甲胺磷、水胺硫磷、氟虫腈、毒死蜱	灭蝇胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、啶虫脒、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺、氯氟氰菊酯、倍硫磷、杀螟硫磷
6	芹菜	毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、克百威、甲基异柳磷、三唑磷、氟虫腈	阿维菌素、辛硫磷、百菌清、啶虫脒、氯氟氰菊酯、甲萘威、噻虫嗪、倍硫磷
7	韭菜	毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、克百威	腐霉利、啶虫脒、氯氰菊酯、阿维菌素
8	菠菜	毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、克百威	阿维菌素、辛硫磷、啶虫脒、吡虫啉、氯氟氰菊酯、噻虫嗪、苯醚甲环唑

三、农贸市场食品快速检测项目清单（A省市监局菜篮子监管方案）

序号	大类	重点食品品种名称	检测项目	检测方法标准	方法名称	备注	推荐等级（A必检、B选检）
1	蔬菜	豇豆	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测	该方法可以快速检测蔬菜中是否存在高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药，如：甲胺磷、对硫磷、水胺硫磷、马拉硫磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、敌敌畏、敌百虫、乐果、久效磷、甲萘威、好年冬、呋喃丹	A
		辣椒	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		韭菜	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		芹菜	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		葱	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		普通白菜（上海青）	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		茄子	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		菠菜	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		菜豆	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		油麦菜	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
		黄瓜	有机磷和氨基甲酸酯类	GB/T 5009.199-2003	蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测		A
2	畜禽肉及副产品	鸡肉	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
		鸡肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		B
		猪肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		B
		猪肉	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
		牛肉	克伦特罗	KJ201706	动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶体金免疫层析法		B
		牛肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		B
		猪肝	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
		鸭肉	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		鸭肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		B
3	水产品	淡水鱼	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
			地西泮	KJ202105	蔬菜水果中多菌灵的快速检测胶体金免疫层析法		B
			孔雀石绿	KJ201701	水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法		B
			呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		牛蛙	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
			呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
			呋喃西林代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
			氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
		海水虾	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
		海水虾	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		贝类	氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
		贝类	呋喃西林代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		海水鱼	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
			恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
			氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
			孔雀石绿	KJ201701	水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法		B
		淡水虾	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
		淡水虾	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B

四、其他检测主体食品快速检测项目清单

序号	大类	重点食品品种名称	检测项目	检测方法标准	方法名称	备注	推荐等级（A必检B选检）
1		豇豆	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		豇豆	灭蝇胺	KJ202210	蔬菜水果中灭蝇胺的快速检测胶体金免疫层析法		A
		辣椒	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		韭菜	腐霉利	KJ202209	蔬菜水果中腐霉利的快速检测胶体金免疫层析法		A
		韭菜	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		豆芽	喹诺酮类药物	KJ 202305	豆芽中喹诺酮类药物的快速检测		A
		葱	水胺硫磷	KJ202204	蔬菜水果中水胺硫磷的快速检测胶体金免疫层析法		B
		茄子	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		菜豆	多菌灵	KJ202205	蔬菜水果中多菌灵的快速检测胶体金免疫层析法		B
		菜豆	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
2	水果	柑、橙、橘	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		柑、橙、橘	丙溴磷	KJ202208	蔬菜水果中丙溴磷的快速检测胶体金免疫层析法		A
		梨	敌敌畏	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		梨	克百威	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
		苹果	敌敌畏	KJ201710	蔬菜中敌百虫、丙溴磷、灭多威、克百威、敌敌畏残留的快速检测		B
3	畜禽肉及副产品	鸡肉	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		A
		鸡肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		A
		猪肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		A
		猪肉	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
		牛肉	克伦特罗	KJ201706	动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测胶体金免疫层析法		A
		牛肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		B
		猪肝	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
		鸭肉	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		鸭肉	恩诺沙星	KJ 201906	动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测胶体金免疫层析法		A
4	水产品	淡水鱼	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		A
			地西泮	KJ202105	蔬菜水果中多菌灵的快速检测胶体金免疫层析法		B
			孔雀石绿	KJ201701	水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法		A
			呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		牛蛙	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		A
			呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		A
			呋喃西林代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		A
			氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
		海水虾	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		B
		海水虾	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		贝类	氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
		贝类	呋喃西林代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
		海水鱼	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
			恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		A
			氯霉素	KJ201905	水产品中氯霉素的快速检测胶体金免疫层析法		B
			孔雀石绿	KJ201701	水产品中孔雀石绿的快速检测胶体金免疫层析法		B
		淡水虾	恩诺沙星	农业部1077号公告-7-2008	水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定胶体金免疫渗滤法		A
		淡水虾	呋喃唑酮代谢物	KJ201705	水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测胶体金免疫层析法		B
5	鲜蛋	鸡蛋	甲氧苄啶	KJ202301	动物源性食品中甲氧苄啶的快速检测胶体金免疫层析法		B
6	生干坚果及籽类	生干坚果及籽类	黄曲霉毒素B₁	KJ202206	花生及其制品中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金免疫层析法	仅限花生及制品	A
7	副食品类	调味品	苏丹红Ⅰ	KJ201801	辣椒制品中苏丹红Ⅰ的快速检测胶体金免疫层析法	仅限辣椒制品	B
		肉制品	亚硝酸盐	KJ201704	食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法	仅限腌腊肉制品、酱卤肉制品	B
		蔬菜制品	亚硝酸盐	KJ201704	食品中亚硝酸盐的快速检测盐酸萘乙二胺法	仅限酱腌菜	B
		粉条、粉丝等淀粉及其制品	铝残留量	KJ202104	面制品中铝残留量的快速检测比色法		B
		豆干、豆腐、豆皮等	铝残留量	KJ202104	面制品中铝残留量的快速检测比色法		B
		粮食加工品	呕吐毒素	KJ201702	食品中呕吐毒素的快速检测胶体金免疫层析法	仅限小麦粉	B
		粮食加工品	玉米赤霉烯酮	KJ201913	食品中玉米赤霉烯酮的快速检测胶体金免疫层析法	仅限玉米碾磨制品	B
		炒货及其坚果制品	黄曲霉毒素B1	KJ202206	花生及其制品中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金免疫层析法	仅限花生及制品	B
			酸价	KJ201911	食用植物油酸价、过氧化值的快速检测		B
			过氧化值	KJ201911	食用植物油酸价、过氧化值的快速检测		B
		白酒（散装）	甲醇	KJ201912	白酒中甲醇的快速检测		B
		食用植物油（散装）	酸价	KJ201911	食用植物油酸价、过氧化值的快速检测		B
		食用植物油（散装）	过氧化值	KJ201911	食用植物油酸价、过氧化值的快速检测		B
		水发产品	甲醛	KJ201904	水发产品中甲醛的快速检测		B
		油炸面制品（油条等）	铝残留量	KJ202104	面制品中铝残留量的快速检测比色法		B

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