以训赋能强技能 筑牢食安防护网——北锦公司受邀开展嘉兴市食品安全快速检测技能培训

为进一步夯实基层食品安全快速检测技术能力，提升全市农贸市场、基层监管人员风险筛查实战水平，2026年8月24日，受嘉兴市市场监督管理局邀请，北锦公司为来自全市各县（市、区）市场监督管理局、农贸（农批）市场检测人员共计约300人开展了2026年食品安全快速检测技能培训。本次培训聚焦基层监管实战需求，采用理论讲解与实操示范相结合的方式开展教学。授课专家围绕农兽药残留胶体金检测技术，系统讲解检测原理、样品前处理、试剂操作、结果判读等关键要点；同时针对甲醛、二氧化硫等食品添加剂快速检测技术开展专题授课，对检测过程中易出现的误差、假阳性问题进行案例剖析，手把手指导参训人员规范完成全流程操作，帮助参训人员吃透技术规范、补齐实操短板 。

开展本次快检技能培训，是强化嘉兴市农贸（农批）市场食品安全风险防控的重要举措。通过专业化、系统化的技能训练，有效提升一线检测人员业务素养与实操能力，充分发挥快速检测“筛查哨点”作用，助力全市菜篮子微改革，实现食品安全风险早发现、早预警、早处置，切实守护群众“菜篮子”安全，为食用农产品质量安全监管提供坚实技术支撑 。

近年来，嘉兴市持续完善食品安全监管体系，多措并举强化基层快检能力建设。一方面常态化组织业务技能培训，持续提升基层监管、市场快检队伍专业水平；另一方面压实农贸（农批）市场快检室主体责任，推进快检设备规范化运行，落实市场自检、风险筛查工作；同时强化快检结果运用，加大重点品种、重点项目抽检筛查力度，健全风险隐患闭环处置机制，织密食品安全全链条防护网络，全力保障人民群众饮食安全。